> 伊万里和dining 日本料理


伊万里和dining 日本料理
電話:03-8463388
地址:花蓮市中央路四段86號

 簡介:

「一間有味道的店!」前田太太興致勃勃的說:「我要打造一間有味道的店!」前田夫婦愛台灣也因此愛上在地食材。費盡心思構思的每道菜,都當是作給自己吃的珍饈,絲毫馬虎不得。 

為了讓客人嘗到最鮮最美味的料理,伊万里的料理長每天六點半就要去定置漁場或是市場去買海釣的漁獲。每天只補少量的貨,每天都只進最新鮮的魚給客人吃。王珠惠說:「這是我們的堅持,我們盡量用當地的食材,就連白米的選擇,也是當初一包一包的測試嚴選出來的。

這樣的堅持,從每天早上她趕赴市場挑選各色的蔬果開始,因為她希望客人餐桌上的餐點配色,能夠更加的賞心悅目,讓人不僅吃的愉快,更能看的享受!

王珠惠說:「做餐廳不是為了賺錢,因為那是我們的夢想!」這句話也印證了,前田夫婦從進入花蓮之後,心境上的轉化,已經將自己「投入」這個充滿幸福氛圍的快樂事業了。



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